- 立冬の旬な食べ物は何か
- 立冬にも「正月＝おせち料理」のように決められた料理は存在するのか
- どんな食べ物を食べたら良いのか
- 野菜：ほうれん草、れんこん、かぼちゃなど
- 木の実：銀杏、栗など
- 果物：みかん、柿、りんごなど
- 魚介類：サンマ、サバ、カニなど
- 「正月＝おせち料理」のように決められた料理は存在しません
★もくじ★
立冬には何を食べたら良いのか？
旬の野菜
立冬付近の旬な野菜です。
さまざまな野菜がありますよね。ほうれん草やブロッコリーなどは比較的調理がしやすい食材ですよね。
逆に自然薯やかぼちゃなどは何に使ったら良いかわからない野菜ではあると思います。
かぼちゃなんかはカットするところから気合が必要ですよね。
旬の魚介類
つづいて、立冬付近の旬な魚介類です。
- さんま(9月～11月)
- コハダ(11月～2月)
- サバ(11月～2月)
- カニ(11月～2月)
旬の果物
立冬付近の旬な果物です。
冬の定番の果物はみかんやりんごです。包丁で皮をむいてひと口大にカットして食べましょう。
また、時間があればジャムやアップルパイなどにして食べることもできますよね。
その他
その他の立冬付近の旬な食材です。
銀杏は焼いたり茶碗蒸しに入れて食べたりします。
しいたけは鍋料理がメインですよね。きのこ類は汁物に入れるとだしが出ておいしくなります。
食のバランスを意識した立冬の献立
食のバランスを意識した立冬の献立をお伝えします。
これだけ旬の食材があっても、上手に活用できなければ食事を楽しむことができませんよね。
なので、食のバランスを意識すれば健康を考えた献立にすることができます。
食のバランスを意識した献立は以下です。
引用元：農林水産省「日本型食生活」のススメ(実践編)B
主食(ごはん、パン、麺)
立冬に食したい「主食」をお伝えします。
銀杏といういつもとちがった食材が炊き込みご飯に入ることで、季節を感じることができますよね。
一気に冬らしい気分になると思います。
主菜(肉、魚、卵、大豆料理)
立冬に食したい「主菜」をお伝えします。
やはり、さんまが食卓にどんと出てくると秋や冬を感じると思います。
骨が細くて取るのが大変なので、お子さんにあげるときは注意が必要です。
副菜(野菜、きのこ、いも、海藻料理)
立冬に食したい「副菜」をお伝えします。
その他(牛乳・乳製品)
立冬に食したいその他レシピです。
その他(果物)
なお、すべて作ったり用意したりするのは大変です。
立冬にふさわしい鍋料理
次に、立冬にふさわしい鍋料理です。
立冬にふさわしい理由は、旬の食材が入っているからです。
鍋料理で体を温めることもできますし、今年はじめての鍋を囲むことで家族の会話も弾みます。
鍋だけで満足できる可能性が高いので、この時期にインパクトのある鍋料理で冬の始まりの立冬を印象づけましょう。
ちなみに11月7日は「いい鍋の日」です。
11月7日が二十四節気の立冬となる場合が多いことに着目し、立冬を機に、鍋物がよりおいしくなる季節を皆様にお知らせしたいと考えたこと、また、家族で鍋を囲ん”おうち鍋”を楽しんでいただきたいという願いを込めて、当社(ヤマキ株式会社)が2001年に制定しました。
引用元：PRTIMES
立冬の意味は？
2021年の立冬はいつか？立冬の日にちは固定ではない
- 春
- 夏
- 秋
- 冬
「春・夏・秋・冬」の一つの季節を６つに分割したものが二十四節気です。
冬も６つの節気に別れていて、立冬は冬の節気にあたります。
６つの節気の順番は以下です。
まとめ： 立冬の旬な食べ物は何か？｜旬の食材と立冬にふさわしいレシピを紹介
- 野菜：ほうれん草、れんこん、かぼちゃなど
- 木の実：銀杏、栗など
- 果物：みかん、柿、りんごなど
- 魚介類：サンマ、サバ、カニなど
- 「正月＝おせち料理」のように決められた料理は存在しない
- 立冬は日にちが固定されていないので、毎年確認する
- 旬の食材を使った鍋料理で身体をあたためよう
- 普段の食事に旬の食材を使って立冬を迎えましょう
Takeshi